原料選擇—清洗—破碎—過篩—酸漿處理—發(fā)酵—沉淀--離心機脫水—干燥成品

    原料選擇：要選擇好加工淀粉的品種,要求淀粉含量高，帶病的紅薯不僅不適合做淀粉加工原料，而且在貯藏中會傳染給別的薯塊，易發(fā)生腐爛造成損失，因此要把病薯剔除干凈。

    磨碎過篩：這是紅薯淀粉生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)，影響產(chǎn)品質(zhì)量和淀粉產(chǎn)出率。將鮮薯碎塊送入地瓜清洗上料螺旋，上旋刀

   破碎機破碎，在上錘片式粉碎機再次粉碎。再經(jīng)過孔徑為80-100-120微米的篩子進行三級篩分。 

    酸漿處理：經(jīng)過篩后的淀粉漿用水泵抽至池子，使沉淀完成，即可進行發(fā)酵。把底層淀粉用水泵提至發(fā)酵池中，加水混合后，靜止存放使淀粉再沉淀。在沉淀過程中起酸漿發(fā)酵作用。發(fā)酵時應(yīng)控制溫度和時間。發(fā)酵池溫度為20攝氏度左右。在天冷時必須保溫或在加水混時可用熱水。發(fā)酵必須發(fā)透，在發(fā)酵過程中適當(dāng)?shù)財嚢?，促使發(fā)酵完成。一般發(fā)酵時間為24小時，天熱可相應(yīng)縮短一些時間。發(fā)酵完畢，用水泵提至沉淀池讓淀粉靜止沉淀。 

    取黃漿：淀粉沉淀后，上層液體為酸漿，在淀粉表面留有一層黃白的黃粉，系含有蛋白質(zhì)的不純淀粉。

    離心機脫水：黃粉可用水從淀粉表面洗去，底層淀粉用鏟子取出打到脫水機脫水。

   干燥：經(jīng)過上述過程，獲得小于40%水分的濕淀粉，為了便于貯藏和運輸也可進行干燥，干燥一般采用氣流對撞烘干機組。地瓜紅薯淀粉生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程