涼粉是我們生活中比較常見到的一種街邊小吃，在夏天很多人都喜歡這樣做，但是很多人并在不知道涼粉使用什么做的，會(huì)問到?jīng)龇凼褂眉t薯淀粉做的嗎，今天開封四達(dá)紅薯淀粉設(shè)備公司告訴你們。

涼粉確實(shí)是用紅薯淀粉為原料制作而成的，分布是比較廣的。紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，回力面扎。比豌豆涼粉更筋道，而且還沒有米涼粉的堿味。這種涼粉既可涼拌，也可熱食。涼粉的制作方法如下：

1.將淀粉和水按照1：7的比例放入鍋中。

2.鍋?zhàn)右贿吋訜嵋贿呌蒙鬃硬煌５臄噭?dòng)，直到淀粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關(guān)火。

3.將淀粉糊倒入容器中，待其冷卻成型后倒出來。

食譜

1.紅薯涼粉成型倒出來后，切成小塊狀。

2.鍋里放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。

3.倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鐘后倒入適量的水（剛剛淹沒過涼粉就行）。

4.水煮沸后開小火，待水快干了后關(guān)火。放入味精。

那些還存放大量紅薯的廠家們，用紅薯淀粉設(shè)備加工成紅薯淀粉是你們正確的選擇。